Pour un apéritif du soleil Hellyane propose une tartine façon bruschetta associant les délicieux filets de sardines à l’huile d’olive aux petits poivrons provinciaux.
3 mini poivrons rouges ( ou des lamelles d'un poivron rouge)
12 olives noires dénoyautées
herbes de Provence*, sel de camargue* , poivre 5 baies*
Pour la crème de sardine :
1 boite de filets de sardines*(sans huile)
1 belle poignée d’aneth fraîche
quelques noix de cajou
cacahuètes
1 poignée de chips
4/6 tomates cerise
quelques feuilles de basilic
8 olives noires dénoyautées
Préparation
Préchauffer le four à 180 °
Dans un robot, mixer tous les ingrédients de la crème de sardine, afin d’obtenir une texture bien lisse.
Tartiner chaque tranche de pain avec cette préparation, rajouter sur le dessus, une sardine, 1 ou 2 tomates cerise, 1/2 mini poivron. 2 olives noires et des herbes de Provence.
Saler et poivrer. Enfourner 10/15 minutes.
Au moment de déguster vous pouvez rajouter sur le dessus du jus de kumquat.
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