La FAQ Phare d'Eckmühl

Une fois ouverte, transférez le produit dans un récipient hermétique et consommez-le dans les 48 heures.

Ce n'est pas nécessaire. Nos huiles sont issues de l'agriculture biologique et pressées à froid. Elles sont excellentes pour assaisonner vos plats ou salades.

L'huile d'olive fige naturellement au contact du froid. Laissez simplement la boîte quelques minutes à température ambiante pour qu'elle redevienne fluide.

Oui, elles sont parfaitement comestibles. Le processus d'appertisation (stérilisation) les rend très tendres et elles constituent une excellente source naturelle de calcium.

Oui, nos conserves ont une Date de Durabilité Minimale (DDM). Si la boîte n'est ni bombée ni endommagée, le produit reste consommable sans risque pour la santé plusieurs années après.

Non, il suffit de l'égoutter. Rincer le thon lui ferait perdre une partie de ses précieux nutriments, notamment ses protéines, ainsi que sa saveur.

Ces informations sont imprimées à l'encre noire, généralement sur le couvercle, le dessous ou le côté de la boîte, selon le format du produit.

Nos conserves sont distribuées exclusivement dans les magasins spécialisés bio (réseaux de distribution biologique) et sur les boutiques en ligne spécialisées.

Cela garantit une pêche respectueuse des écosystèmes marins : respect des quotas, traçabilité totale, méthodes de pêche sélectives et refus de la pêche électrique ou sur dispositifs concentrateurs de poissons (DCP).

La grande majorité de nos produits est préparée dans notre propre conserverie historique, située à Douarnenez, dans le Finistère, en Bretagne.

La réglementation européenne interdit de certifier "Bio" un animal sauvage (qui se nourrit librement). Chez Phare d'Eckmühl, ce sont tous les ingrédients ajoutés (huile, aromates) qui sont certifiés 100% bio.

Non. Dans le strict respect de la législation, l'intégralité de nos boîtes en métal et de nos couvercles est garantie sans Bisphénol A.

L'acier et l'aluminium de nos emballages sont 100% recyclables à l'infini. Il vous suffit de les déposer dans votre bac de tri sélectif, sans les laver au préalable.

Non, aucun ajout chimique. C'est la stérilisation par la chaleur (appertisation) dans des boîtes hermétiques qui permet une conservation naturelle pendant plusieurs années.

C'est une recette exclusive Phare d'Eckmühl. Les sardines sont marinées dans une préparation légère (souvent au citron bio), offrant une alternative très peu grasse et riche en goût.

Le germon (thon blanc) a une chair claire, très fine et fondante. L'albacore possède une chair légèrement rosée, plus ferme, avec un goût de poisson plus prononcé.

Nous utilisons exclusivement de l'huile d'olive vierge extra, certifiée issue de l'agriculture biologique, sélectionnée pour sa qualité gustative et nutritionnelle.

Non. Notre foie de morue est véritablement fumé à l'ancienne, lentement au bois de hêtre, sans aucun ajout d'arôme de fumée liquide ou artificiel.

Cela indique un savoir-faire traditionnel : les sardines sont soigneusement frites à l'huile avant d'être mises en boîte à la main, ce qui leur donne une texture particulièrement moelleuse.

Les algues bio (comme le wakamé ou la laitue de mer) apportent une touche iodée naturelle et sont d'excellentes sources de minéraux et d'oligo-éléments.

Comme un bon vin, une sardine préparée à l'huile d'olive de qualité se bonifie avec le temps. Laissée vieillir en retournant la boîte régulièrement, sa chair devient de plus en plus fondante.

Absolument. Les poissons comme le thon, le maquereau ou la sardine sont d'excellentes sources de protéines naturelles complètes, idéales pour un régime pescatarien ou flexitarien.

Oui, nous proposons une gamme spécifique "Sans sel ajouté" et "Teneur réduite en sel (-50%)" pour s'adapter aux régimes hyposodés sans compromis sur le goût.

Le foie de morue, les sardines et les maquereaux sont naturellement les plus riches en Oméga-3, des acides gras essentiels au bon fonctionnement cardiovasculaire et cérébral.

Oui, les sardines à l'huile sont très pauvres en glucides et riches en bons lipides et protéines, ce qui en fait un aliment parfait pour un régime cétogène.

Le thon au naturel est idéal pour la prise de masse grâce à son taux élevé de protéines maigres, tandis que le maquereau aide à la récupération grâce à ses Oméga-3 anti-inflammatoires.

Les sardines et maquereaux sont très recommandés pendant la grossesse pour leurs Oméga-3. Pour le thon, les autorités sanitaires conseillent de se limiter à une fois par semaine.

Le thon au naturel est une source exceptionnelle de protéines, offrant en moyenne 25 à 30 grammes de protéines pures pour 100g de produit égoutté.

Nous appliquons des plans de contrôle stricts. Nos poissons sont rigoureusement analysés pour garantir le respect absolu des normes sanitaires européennes sur les métaux lourds.

Oui, c'est un super-aliment naturel. Le foie de morue est exceptionnellement riche en vitamines D et A, indispensables pour soutenir le système immunitaire, surtout en hiver.