1 boîte de sardines aux herbes de Provence Phare d’Eckmühl
1 c. à s. d’herbes de Provence
Des olives noires
Huile d’olive, sel, Poivre
Préparation
– Pour la pâte- Dans un saladier, mélanger la levure et l’eau tiède. Ajouter dans l’ordre l’huile d’olive, la farine, les herbes de Provence, le sucre et le sel. Pétrir à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple et non collante. Laisser lever 2h dans le saladier recouvert d’un torchon.
– Pour la garniture- Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec huile d’olive, sel et poivre en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient fondus et dorés.
– Couper chaque sardine en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des filets.
– Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Etaler par-dessus la compotée d’oignons, l’huile aux herbes des sardines, les herbes de Provence. Déposer les filets de sardines sur la pissaladière avec les olives noires, et enfourner 25 min.
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