Bandeau Phare d'Eckmühl

Gratin léger de pâtes aux poireaux et saumon

Diet et Délices vous propose un original gratin de pâtes aux poireaux et au saumon !

  • Type de recette : Plat
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 35 + 10 mn
  • Difficulté : Facile
  • Convives : 4 à 5 personnes

Ingrédients

  • Saumon au naturel
    Saumon au naturel
  • Pour 4 à 5 perosonnes:
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  • 350 g de tortiglioni
  • 800 g de blanc de poireaux
  • 1 boîte de saumon (90 g égouttés)
  • 1 oignon blanc
  • 375 ml de lait
  • 30 g de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouillon Kub
  • 20 g d’emmental
  • sel, poivre
  • 5 g de beurre
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Préparation

Laver les poireaux. Les couper en tronçons d’environ 1 cm.
Mettre 1/2 litre d’eau dans la cuve du cook expert. Y émietter la moitié du bouillon Kub puis y faire cuire à la vapeur les poireaux pendant 35 minutes.
Pendant ce temps, réaliser une béchamel allégée. Bien l’assaisonner et ajouter le restant de bouillon Kub.
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Eplucher l’oignon. Le dégermer puis le ciseler. Le faire colorer dans l’huile d’olive. Ajouter les oignons rôtis dans la béchamel. Egoutter les poireaux et les ajouter à la béchamel.
Préchauffer le four à 220°C.
Beurrer un plat à gratin. Y mettre la moitié des pâtes égouttées.
Recouvrir avec la moitié de la sauce béchamel aux poireaux.
Ajouter le saumon égoutté et émietté.
Recouvrir avec un peu de béchamel, puis le restant de pâtes.
Finir avec le restant de béchamel aux poireaux puis saupoudrer d’emmental râpé.
Enfourner pendant 10 minutes. Servir bien chaud.

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