Bandeau Phare d'Eckmühl

Poêlée de courgette aux tomates et au saumon bio

Véro nous propose une recette facile et rapide, approuvée par une diététicienne sur son blog Les recettes de Véro.

  • Type de recette : Plat
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : Facile
  • Convives : 4

Ingrédients

  • Saumon au naturel
    Saumon au naturel
  • 2 courgettes
  • 1 boite de tomates pelées ou fraiches si c’est la saison
  • 3 boites de  saumon au naturel – Phare d’Eckmühl
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à c de bouillon de légumes

Préparation

Epluchez et hachez l’oignon.
Coupez les courgettes en petits dés.
Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes dans un wok huilé.
Ajoutez les courgettes poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez le saumon émietté puis le coulis de tomates.
Ajoutez le bouillon de légumes.
Laissez mijoter 20 minutes à couvert.
Dégustez avec un bon riz

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