3 infos sur les nutriments et les calories du thon en boîte

Le thon est un poisson très célèbre, au cœur de nombreuses recettes, et qui présente un vrai intérêt nutritionnel. Phare d’Eckmühl vous en dit plus sur le sujet et vous dévoile 3 infos à retenir sur les nutriments et les calories du thon en boîte.

Le thon en boîte : un apport de protéines en toute simplicité

Selon les espèces, la teneur en matières grasses du thon peut varier. Néanmoins il reste une source très intéressante de protéines. Par exemple, le thon albacore est l’un des poissons à la chair la plus riche en protéines : elle contient environ 25 g de protéines pour 100 g, tout en possédant une faible teneur en matières grasses (moins de 3 g pour 100 g)[1]. En comparaison, 100g de steak haché de bœuf cuit, contient environ 24g de protéines et 15g de matières grasses, soit 5 fois plus de matières grasses que le thon albacore¹.

• ">

  A Lire aussi : Le meilleur thon ? Un thon responsable, évidemment !

  Pionnier de la pêche responsable, Phare d’Eckmühl...

Un autre avantage ? La qualité protéique des aliments en conserve est comparable à celle des aliments cuits de façon classique.

Le thon blanc (ou thon germon), quant à lui, apporte également des protéines mais aussi des acides gras de la famille des oméga 3 : ces acides gras contribuent notamment à la santé cardio-vasculaire. Même si d’autres poissons comme les sardines restent les rois des oméga 3, une portion de 100 g de thon apporte la quantité de DHA nécessaire pour remplir les besoins quotidiens^1,[2]. Ce type d’oméga 3, spécifique aux animaux marins, joue un rôle essentiel dans la structure des membranes cellulaires, et contribue notamment au fonctionnement normal du cerveau[3].

Découvrez nos thons en boîte.

Thon au naturel à teneur réduite en sel

Thon mariné aux algues et graines de lin bio

Thon mariné au citron vert et au basilic bio

Thon blanc à l’huile d’olive bio

Qu’en est-il des calories du thon en boîte ?

Pour le thon albacore, on ne compte que 120 à 130 kcal pour 100 grammes de poisson ! En comparaison, un steak haché de bœuf possède une valeur énergétique d’environ 230 kcal¹.

Si vous souhaitez un poisson peu gras pour vos repas, choisissez le thon listao ! Sa particularité est de contenir peu de matières grasses (moins de 1g pour 100 g¹). Ainsi, lorsque l’on souhaite rééquilibrer son alimentation pour perdre du poids, ou encore apporter des protéines et de bons acides gras, le thon peut être un ingrédient de choix !

De plus, l’ANSES recommande de consommer du poisson au moins deux fois par semaine dont une fois du poisson gras.

Grâce au faible apport en calories du thon en boîte et à ses nombreuses qualités nutritionnelles, le thon est votre allié pour une alimentation équilibrée !

Les vitamines et les minéraux du thon en boîte

Le thon en boîte contient de nombreux vitamines et minéraux ayant un intérêt pour la santé. Par exemple, le thon albacore est notamment source de¹ :

• Vitamine B6 qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et aide à réduire la fatigue
• Vitamine B12 nécessaire à la formation des globules rouges et au fonctionnement normal du système immunitaire et du système nerveux notamment.
• Potassium qui intervient dans le fonctionnement du système nerveux et joue un rôle dans la fonction musculaire
• Phosphore qui contribue au maintien d’une ossature et d’une dentition normale
• Sélénium qui contribue à une fonction thyroïdienne normale. Cet oligoélément au pouvoir antioxydant est fourni essentiellement par les poissons et les fruits de mer. Une portion de 100 g de thon en conserve couvre à elle seule nos besoins journaliers !

💡 Bon à savoir : Le thon albacore en boîte permet de couvrir plus de 95% des apports journaliers recommandés en vitamine B12, une vitamine qu’on ne retrouve que dans les produits d’origine animale. Les personnes ayant des régimes alimentaires particuliers comme les végétariens doivent notamment se supplémenter en vitamine B12 pour éviter les déficiences.

Malgré le traitement thermique qui garantit la sécurité sanitaire du produit, le thon en boite conserve une grande partie des éléments nutritionnels du poisson frais. Le thon en boîte est un bon apport nutritionnel tout en étant un produit accessible et pratique d’utilisation. Facile à emporter, il permet de faire un repas facile, gourmand et sain tout en aidant à atteindre les apports journaliers recommandés.

Fish cakes au thon et sarrasin grillé

20min

facile

Mafé au thon

1h

moyen

Pokébowl de thon et légumes d’été

30min

facile

Vous l’aurez compris, le thon est un bon allié pour conjuguer plaisir et variété dans vos repas ! Vous souhaitez en savoir plus sur les espèces de thons et leurs particularités ? Rendez-vous ici.

[1] ANSES, Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual https://ciqual.anses.fr/

[2] EFSA, Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and docosapentaenoic acid (DPA), 2012

[3] L’effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 250 mg de DHA. (RÈGLEMENT (UE) N°432/2012 DE LA COMMISSION du 16 mai 2012)