Bandeau Phare d'Eckmühl

Houmous au maquereaux

Voici une idée rapide à mettre en oeuvre pour une entrée sur le pouce, proposée par Stéphanie du blog tomate sans graines

  • Type de recette : Entrée
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 1h au frais
  • Difficulté : Facile
  • Convives : 5

Ingrédients

  • Pour un gros bol d’houmous
  • 200 g de pois chiches cuits
  • 1 boîte de filets de maquereaux au vin blanc Phare d'Eckmühl (118 g)
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 5 cl de crème végétale
  • 1 belle gousse d'ail
  • 1 jus d'un demi citron
  • sel, poivre

Préparation

1. Grattez délicatement la peau des maquereaux à l’aide d’un couteau. Déposez-les dans un saladier avec les petits morceaux de légumes que contient la boîte.
2. Ajoutez les pois chiches, l’huile, la crème, la gousse d’ail et un peu de jus de citron.
3. Mixez le tout. Salez et poivrez à votre convenance.
4. Réservez l’houmous au frais et sortez-le 10 minutes avant de déguster sur des tartines de pain grillé ou avec des bâtonnets de légumes crus.

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