Gyosas aux maquereaux

1. Pour la pâte à gyozas, mélangez 125g de farine, une pincée de sel et 65ml d’eau. Formez une pâte puis de petits disques.
2. Pour la farce, épluchez 2 carottes et un quart de chou blanc finement et faites-les cuire avec un filet d’huile d’olive.
3. Ecrasez le maquereau à la fourchette dans un saladier, ajoutez les carottes et le chou, assaisonnez avec du sel et du poivre et un peu du jus de la boîte de maquereaux.
4. Formez vos gyozas. Faites-les revenir deux minutes dans une poêle huilée, puis ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire à la vapeur 6 minutes. C’est prêt.

Cette recette a été élaborée par @mamagreen_84 pour Phare d’Eckmühl.