Bandeau Phare d'Eckmühl

Toast apéritifs de maquereaux

Pour changer des rillettes de sardine ou de thon, nous vous proposons des rillettes de maquereau, agrémentées d’olives noires et servies en mini-sandwichs toastés. Recette proposée par le blog tomate sans graine

  • Type de recette : Apéritif
  • Temps de préparation : Préparation 10 min
  • Difficulté : Facile
  • Convives : 4 personnes

Ingrédients

  • Filets de maquereaux au naturel
    Filets de maquereaux au naturel
  • 2 boîtes de filets de maquereaux au naturel
  • Pain de mie
  • 70 g de fromage frais
  • 3 cuillères à soupe de fromage blanc
  • Jus de citron
  • Sel, poivre
  • 1 filet d'huile de noix
  • Persil
  • Une quinzaine d'olives noires de Nice

Préparation

Egouttez et émiettez le maquereau. Ajoutez-y le fromage frais et le fromage blanc. Mélangez bien. Ajoutez les olives coupées en tout petits morceaux.
Pressez un peu de jus de citron, versez un petit filet d’huile de noix, salez, poivrez et ajoutez du persil ciselé.
Mélangez le tout et mettez au frais au moins 1 h.
Faites griller vos tranches de pain de mie. Aplatissez-les au rouleau à pâtisserie. 
Etaler les rillettes sur les tranches entières que vous montez en millefeuille de 3 étages et que vous coupez ensuite en petites bouchées.

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de Maquereaux