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Thon en boîte : même enceinte, c’est possible !

26|10|2021
Mangeons Mieux
Lecture : 3 minutes
femme enceinte

Poisson parmi les plus consommés en France et dans le monde, le thon présente de nombreux atouts nutritionnels. Pourtant, certaines études mettent en garde quant à la consommation de thon en boîte chez la femme enceinte. Listériose, toxoplasmose, métaux lourds, bisphénol ? SoPhare fait le point pour vous permettre d’y voir plus clair et savoir quoi faire !


Atouts nutritionnels du thon

thon mariné citron basilic
thon blanc huile d'olive
miettes thon tomate

Poisson pélagique de la famille Scombridae, le thon est un poisson mesurant entre 40 et 160 cm. On en recense une douzaine d’espèces, dont les plus connues sont le thon rouge, le thon listao, le thon albacore et le thon blanc (ou germon). Le thon en boîte offre un bon apport en protéines, il contribue au maintien d’une ossature normale et à l’augmentation de la masse musculaire dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain. Il apporte également du phosphore, du potassium et des vitamines du groupes B (B3 et B12 notamment) en bonnes quantités. Le thon blanc a une teneur intéressante en oméga 3, essentiels au fonctionnement normal du cœur, du cerveau et de la vision.

Rien ne s’oppose donc à sa consommation durant toute la grossesse, pour peu que l’on respecte quelques règles simples.

Femmes enceintes : des précautions à prendre

En premier lieu, toute grossesse nécessite d’adapter son régime alimentaire pour prévenir certaines infections comme la listériose. Consommer du thon, surgelé ou en conserve, n’est pas interdit aux futures mamans. Il faut simplement veiller à bien les cuire. S’agissant des conserves de thon Phare d’Eckmühl, pas d’inquiétude sur le risque lié à la listériose : toutes nos conserves de poisson (thon, mais aussi sardines, saumon, ou maquereaux …) sont cuites à 110°C par le processus de stérilisation !

Thon et métaux lourds ?

Du fait de la pollution des océans, certains poissons peuvent présenter des concentrations importantes en métaux lourds, comme le mercure ou le plomb. Cela concerne notamment les gros poissons, parce qu’ils se situent en haut de la chaîne alimentaire. Cependant, la quantité de métaux lourds contenue dans les conserves de thon à marque Phare d’Eckmühl reste en-deçà des seuils fixés par les autorités de santé. Nous procédons à des contrôles réguliers (plusieurs centaines sur les dix dernières années), via des laboratoires d’analyses accrédités, afin de vérifier et garantir la conformité de nos produits.

Quel impact des contenants sur la santé ?

Pour terminer, une mise au point sur nos contenants, car la question revient régulièrement à notre service consommateur : qu’en est-il du Bisphénol A (BPA) ? Ce composé chimique a longtemps été présent dans nombre de plastiques à usage alimentaire (biberons, bouteilles d’eau et de lait…) et les résines tapissant certaines boîtes de conserve. C’est l’un des perturbateurs endocriniens les plus connus du grand public et sa toxicité à long terme est prouvée. Pas d’inquiétude à avoir là non plus : toutes les boîtes Phare d’Eckmühl sont garanties sans Bisphénol, allant au-delà des recommandations de la loi française de 2015 (celle-ci porte uniquement sur le BPA (Bisphénol A).

Conclusion : enceinte, le thon n’est pas dangereux si consommé modérément !

Vous l’aurez compris, si vous attendez un enfant (ou allaitez), consommer du thon en conserve est possible dans la limite d’une fois par semaine, soit 150g de poisson, selon l’ANSES (l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation). Vous pouvez consulter le guide nutrition grossesse de mangerbouger.fr.

Pour les mamans de jeunes enfants, la recommandation est de 60g par semaine pour les enfants de moins de 30 mois.

Les nutriments sont nombreux et varient selon les espèces. Diversifier les espèces et les lieux d’approvisionnement est donc un bon moyen de bénéficier au maximum des différents apports nutritionnels, tout en respectant les ressources marines.

Tout cela vous a donné l’eau à la bouche ? (Re)découvrez l’intégralité de notre gamme de poissons en conserve !

Pour en savoir plus sur les recommandations officielles, rdv sur https://www.anses.fr/fr/content/manger-du-poisson-pourquoi-comment