Bandeau Phare d'Eckmühl

Terrine de thon aux poireaux

Pour une entrée tiède accompagnée de salade verte ou en plat principal agrémentée de pommes de terre sautées, découvrez cette terrine inrattable créée par  Nanie du blog tomate sans graines .

  • Type de recette : Plat
  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10mn + 50mn
  • Difficulté : Facile
  • Convives : 6

Ingrédients

  • Thon au naturel
    Thon au naturel
  • Thon blanc au naturel
  • 2 boîtes de thon blanc au naturel Phare d'Eckmühl (186 g de poisson au total)
  • 4 gros œufs
  • 3 poireaux
  • 25 cl de crème Riz cuisine Soy
  • 1 cuil. à soupe de farine de riz
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

Émincez les poireaux (le vert également).
Faites-les suer à couvert et à feu doux dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Ajoutez l’ail haché au bout de 10 minutes.
Poursuivez la cuisson une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient bien fondants. Ajoutez un filet d’eau au cours de la cuisson si nécessaire.
Réservez sans couvercle pour qu’ils refroidissent un peu. S’il reste de l’eau de cuisson, pensez à égoutter les poireaux.
Dans un saladier, battez les œufs.
Délayez la farine dans un peu de crème, puis ajoutez ce mélange ainsi que la crème restante dans le saladier.
Émiettez le thon préalablement bien égoutté.
Ajoutez-le ainsi que les poireaux à la préparation.
Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
Versez dans un moule à cake graissé et enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180 °C pendant environ 50 minutes.
Laissez refroidir un peu et démoulez délicatement.

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