1 boîte de sardines aux herbes de Provence Phare d’Eckmühl
1 c. à s. d’herbes de Provence
Des olives noires
Huile d’olive, sel, Poivre
Préparation
– Pour la pâte- Dans un saladier, mélangez la levure et l’eau tiède. Ajoutez dans l’ordre l’huile d’olive, la farine, les herbes de Provence, le sucre et le sel. Pétrissez à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple et non collante. Laissez lever 2h dans le saladier recouvert d’un torchon.
– Pour la garniture- Epluchez et émincez les oignons. Faites les revenir dans une poêle avec huile d’olive, sel et poivre en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient fondus et dorés.
– Coupez chaque sardine en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des filets.
– Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Etalez par-dessus la compotée d’oignons, l’huile aux herbes des sardines, les herbes de Provence. Déposez les filets de sardines sur la pissaladière avec les olives noires, et enfournez 25 min.
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