Bruschettas de filets de sardines et purée de courge

Pour 4 bruschettas :

1. Peler le ½ potimarron, enlever les graines et le couper en gros morceaux.
2. Cuire les morceaux à la vapeur jusqu’à ce que la chair soit tendre. Astuce : Le potimarron est cuit lorsqu’on peut y planter la lame d’un couteau facilement.
3. Mixer le potimarron jusqu’à obtention d’une purée bien lisse.
4. Y ajouter un filet de citron, sel et poivre à votre convenance, et bien mélanger.
5. Préchauffer le four à 180°C, et y passer les tranches de pain quelques minutes pour les toaster.
6. Ajouter une belle couche de purée de courge sur chaque tartine, deux filets de sardines et quelques noisettes.
7. Ré-enfourner 10 à 15 min.
8. Sortir les tartines, déposer quelques brins d’aromates ciselés en topping, et servir avec une salade.