Bandeau Phare d'Eckmühl

Bruschettas de sardines et purée de courge

Voici une recette à base de filets de sardines au naturel. Diététique et gourmande à la fois, elle est à réaliser et à consommer sans modération !

  • Type de recette : Plat
  • Temps de préparation : 40 mn
  • Difficulté : Facile
  • Convives : 2 personnes

Ingrédients

  • Filets de sardines au naturel
    Filets de sardines au naturel
  • Pour 2 pers. :
  • 4 grandes tranches de pain de campagne  
  • 1 boite de filet de sardines au naturel Phare d’Eckmühl  
  • ½ potimarron  
  • Un filet de citron  
  • Quelques noisettes  
  • Quelques brins d’aromates  
  • Salade  
  • Sel, Poivre

Préparation

Pour 4 bruschettas :
Peler le ½ potimarron, enlever les graines et le couper en gros morceaux. Cuire les morceaux à la vapeur jusqu’à ce que la chair soit tendre. Astuce : Le potimarron est cuit lorsqu’on peut y planter la lame d’un couteau facilement.
Mixer le potimarron jusqu’à obtention d’une purée bien lisse. Y ajouter un filet de citron, sel et poivre à votre convenance, et bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°C, et y passer les tranches de pain quelques minutes pour les toaster. Ajouter une belle couche de purée de courge sur chaque tartine, deux filets de sardines et quelques noisettes. Ré-enfourner 10 à 15 min. Sortir les tartines, déposer quelques brins d’aromates ciselés en topping, et servir avec une salade.

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