En entrée ou à l’apéro, découvrez une recette très simple et très rapide de champignon farcis à la sardine ! Un bon moyen également de faire manger des légumes à des enfants ! Cette recette nous est proposée par notre blog partenaire du bio dans mon bento !
10 petits champignons de Paris bio (de la taille de 2 bouchées maximum)
1 boite de sardines au naturel Le Phare d’Echmühl délicieuses, sans huile et tous les ingredients de la préparation sont bio
2 cs de cream cheese maison ou de fromage frais bio
1 citron bio
Sel, poivre
1 pointe de couteau de piment d’Espelette (facultatif)
Quelques brins de ciboulettes ou de persil ciselés
Préparation
Dans un bol, écrasez la sardine (sans le jus) et mélangez-la avec le cream cheese. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Salez, poivrez et si vous aimez ajouter le piment d’Espelette. Molo sur le sel, les sardines sont déjà salées. Ajoutez la ciboulette ou le persil finement ciselée en gardant quelques petits bouts pour la déco.
Enlevez les queues des champignons délicatement avec la pointe d’un couteau. Si nécessaire, retaillez légèrement le fond du chapeau pour qu’ils tiennent bien à plat.
Au fond de chaque champignon, pressez une goutte de citron.
Farcissez-les avec la farce sardine/cream cheese et réservez au frais.
Cette recette toute simple de petits champignons farcis à la sardine est vraiment économique et délicieuse, le croquant du champignon cru se marie très bien au moelleux de la farce, je suis certaine que vous allez vous régaler.
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