Bandeau Phare d'Eckmühl

Croquettes de thon à la poudre d’amande et au sésame

Délicieuses avec du ketchup (bio bien sûr ), ou avec une petite sauce à base de sauce soja, jus de citron et huile d’olive… ou autre. Tiens, et pourquoi pas une sauce au yaourt ?

  • Type de recette : Entrée
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

  • Thon au naturel
    Thon au naturel
  • 40 g de riz Basmati
  • une boîte de thon au naturel
  • 1 cuillère à café d'algues nori en paillettes
  • ciboulette ciselée
  • poudre d'amande
  • sel, poivre
  • un œuf
  • graines de sésame

Préparation

Faites bouillir une casserole d’eau salée. Plongez-y ensuite le riz pendant 10 minutes. Égouttez et versez dans un saladier.
Laissez un peu refroidir puis ajoutez le thon émietté. Ajoutez ensuite les algues nori, bien de la ciboulette ciselée, du sel, du poivre, et enfin l’œuf battu. Mélangez bien.
Réalisez de petites boules de ce mélange en les tassant bien dans le creux de vos mains pour qu’elles soient suffisamment compactes, qu’elles « se tiennent ».
Roulez-les dans de la poudre d’amande ou du sésame et faites-les frire quelques minutes. Déposez-les sur de l’essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile.

Et comme accompagnement, Nanie vous  conseille tout simplement des crudités : salade verte, carottes râpées, tomates, radis… selon la saison, évidemment !

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de Thons