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Poissons Bio

filet de poission bio en conserve
Des produits bio
qui ont tout bon

L’aquaculture bio, pour aller plus loin dans le naturellement sain

Toutes les conserves Phare d’Eckmühl sont cuisinées avec des ingrédients agricoles labellisés bio : moutarde, huiles, tomate, citron…
Mais nous allons plus loin encore dans la démarche de respect de l’environnement, des produits et du consommateur en proposant une gamme intégralement certifiée AB de poissons d’élevage et de recettes gourmandes.

Truites et saumons bio, « un élevage raisonné dans un environnement préservé »

S’il est par définition impossible de labelliser bio le poisson sauvage, les poissons d’élevage, comme la truite et le saumon, sont certifiés issus de l’aquaculture biologique quand les conditions de leur élevage respectent un cahier des charges précis.

Ce cahier des charges, dont le leitmotiv est « un élevage raisonné dans un environnement préservé » garantit que :
• aucune farine animale d’origine terrestre, aucun OGM n’ont été introduits dans l’alimentation des poissons ;
• aucun stimulateur de croissance, aucun additif médicamenteux, aucun colorant chimique ou de synthèse, aucun stimulateur d’appétit ni aucune hormone de synthèse n’ont été administrés aux poissons ;
• une densité maximale de poissons dans l’élevage a été respectée, afin de préserver les qualités de l’eau et d’éviter le stress de promiscuité aux poissons ;
• le milieu aquatique d’élevage n’a pas été suroxygéné pour accélérer la croissance des poissons ;
• tous les alevins de l’élevage proviennent de stocks bio.

Soupe et rillettes de saumon, nos recettes tout bio tout bon

Phare d’Eckmühl propose aussi deux variations gourmandes autour du saumon bio : une soupe onctueuse au goût équilibré, et des rillettes de saumon tendres et finement assaisonnées… de vrais plaisirs pour les gourmets.

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