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Crevettes

doris.ffessm© élanie FORTIN
des mers
froides

En direct des eaux glacées du Danemark.

Nos petites crevettes roses de l’espèce Pandalus Borealis, appelées parfois crevettes nordiques, proviennent des eaux fraîches de la mer Skagerrak entre le Danemark et la Norvège, zone Fao 27 sous zones IIIa et IVb. Les crevettes font  partie de la famille des crustacés. Elles vivent dans une eau avoisinant les 6°C, entre 100m et 800m de profondeur.

Fraîchement pêchées, fraîchement emboîtées.

Ces crevettes sont pêchées par des bateaux côtiers qui livrent tous les jours l’usine de notre partenaire, située idéalement sur la côte. En plus des quotas, les mesures de gestion volontaires comprennent : un maillage minimal (35 mm), des restrictions au niveau des captures accessoires et l’utilisation obligatoire d’une grille avec un espacement maximum des barres de 19 mm.

En à peine dix minutes les crevettes sont cuites, décor­tiquées et mise dans un bain d’eau salée en attendant de rejoindre nos boîtes. Aucun traitement chimique n’est effectué avant l'emboitage. Les crevettes gardent ainsi leur belle couleur rose, un goût inimitable et une consistance ferme.

 

Savourez la vie en rose.

Les crevettes roses facilitent le quotidien, elles sont les alliées de nombreux modes de consommation , elles peuvent être servies froides en entrée ou réchauffées dans des recettes plus élaborées (par exemple une sauce pour accompagner un poisson ) .

 

Depuis le 1er mai 2016, ces délicieuses crevettes sont désormais validées MSC pêche durable.

Nos conserves Phare d'Eckmühl

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