Epluchez et émincez l’échalote. Pelez la carotte et coupez-la en tous petits dés.
Dans un saladier mélangez le fromage frais, les sardines, l’échalote, le jus de citron vert, le poivre et le piment d’Espelette.
Avec une mandoline ou un économe, détaillez des lamelles de concombre. Déposez une cuillère à café de rillettes sur le bord d’une lamelle, et roulez-la pour former un roll. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Déposez des petits cubes de carotte et un brin d’aneth sur chaque roll.
Suivez-nous sur Instagram et Facebook