Qu’est-ce qu’une sardine issue de la pêche durable ?

Une sardine issue de la pêche durable est un poisson sauvage capturé selon des méthodes sélectives qui préservent les fonds marins, respectent les quotas et protègent le renouvellement naturel de l’espèce. Grand classique de la cuisine française, particulièrement populaire sur la côte atlantique, ce petit poisson bleu cache des enjeux environnementaux majeurs. Face à des océans sous tension, consommer du poisson exige aujourd’hui une véritable réflexion et un engagement envers des pratiques durables qui protègent les écosystèmes tout en préservant notre santé.

Pourquoi la pêche durable est-elle cruciale pour nos océans ?

Une pêche responsable est essentielle pour maintenir l’équilibre des populations marines et garantir la pérennité de la ressource pour les générations futures. En privilégiant des méthodes respectueuses, nous évitons la surexploitation des espèces et la destruction des habitats, comme le suggère ce guide de consommation du WWF, qui souligne l’impact de nos choix sur la biodiversité.

Chez Phare d’Eckmühl, nous suivons un cahier des charges strict, validé et audité de manière indépendante par Bureau Veritas. Afin de pouvoir revendiquer la mention « Pêche Responsable », nos poissons doivent impérativement respecter ces 4 piliers fondamentaux :

• Qualité : aspects organoleptiques et sécurité alimentaire ;
• Ressources : nous tenons compte du danger portant sur l’espèce, de l’état des stocks et de l’impact des méthodes de pêche ;
• Social : basée sur les critères de l’Organisation Internationale du Travail ;
• Transparence et traçabilité : contrôle d’aspects comme l’enregistrement des bateaux ou la longueur de la chaîne d’approvisionnement.

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Les méthodes de pêche responsable privilégiées par Phare d’Eckmühl 

Pour garantir une pêche responsable, la technique privilégiée est capitale. Nos sardines sont majoritairement pêchées en Bretagne ou en Cornouailles anglaises, et nous privilégions des méthodes sélectives, comme la bolinche, qui utilisent des filets tournants. Ces techniques n’impactent pas les fonds marins. Nos pêcheurs partenaires veillent à ce que chaque capture respecte les critères de qualité et de durabilité imposés par notre marque.

Zones FAO, traçabilité et soutien aux pêcheurs de France

La traçabilité est un engagement majeur chez Phare d’Eckmühl. Afin d’être totalement transparents avec nos consommateurs, chacune de nos boîtes de sardines peut être remontée jusqu’à sa zone de capture (exceptée les petites sardines). Connaître la zone de pêche FAO (zone de pêche délimitée par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) est essentiel pour le consommateur qui souhaite comprendre d’où vient son poisson – et faire ainsi des choix plus conscients et engagés.

Nous soutenons par ailleurs des associations de pêcheurs engagées dans la pêche responsable telles que l’association des Bolincheurs de Bretagne et l’association des Poissons Bleus de Bretagne. Enfin, nos conserves sont essentiellement préparées à Douarnenez (en Bretagne) afin de préserver notre savoir-faire local.

L’engagement Phare d’Eckmühl – Notre guide de conduite est simple : offrir la meilleure qualité tout en préservant l’environnement. Grâce à nos partenariats avec de nombreux pêcheurs et organismes français, nous garantissons des produits issus d’une pêche responsable. Consultez notre outil de traçabilité pour découvrir l’origine précise de vos sardines (hors petites sardines).

Comment identifier une sardine de qualité et éco-responsable ? 

Face à la diversité des produits proposés en rayon, il peut être difficile de s’y retrouver. Voici quelques repères simples pour faire les bons choix :

L’importance du label bio et des ingrédients (huile d’olive vierge, citron)

Chez Phare d’Eckmühl, notre engagement en faveur du respect de la planète va au-delà de vous proposer des poissons issus d’une pêche responsable. Nous respectons aussi le cahier de charges Goûm pour une liste d’ingrédients courte et des produits proches du fait-maison. C’est pourquoi nous privilégions des ingrédients reflétant un haut niveau d’exigence : huile d’olive vierge extra issue de l’agriculture biologique, citrons bios, aromates naturels. Ce soin apporté à chaque produit, associé à une mise en boîte à la main dans nos ateliers, permet de profiter des bienfaits de la sardine de manière simple et pratique.

Un poisson naturel, riche en oméga-3 et très bénéfique pour la santé 

Au-delà de son goût savoureux, la sardine est une véritable pépite nutritionnelle. Elle s’inscrit parfaitement dans une alimentation saine et équilibrée, et offre des bénéfices concrets :

• Richesse en oméga-3 : essentielle au fonctionnement normal du cœur et du cerveau.
• Apport en protéines : cruciales pour le maintien de la masse musculaire.
• Source de vitamine D et B12 : contribuant ainsi au maintien d’une ossature normale et au fonctionnement normal du système immunitaire.
• Nutriments variés : riche en phosphore et calcium.

En choisissant nos conserves, vous consommez des aliments naturels, sans additifs et bénéfiques pour votre état de santé global.

Sardines à l’huile d’olive bio

Sardines huile d’olive bio -50% de sel

Sardines au naturel -50% de sel

Sardines marinées au citron bio – SANS HUILE

Sardines aux herbes de Provence bio

Foire Aux Questions (FAQ) : consommation de sardines et pêche responsable

Comment savoir si une boîte de sardines est issue de la pêche responsable ? 

Regardez l’emballage : des indications sur les méthodes de pêche (bolinche, senne) et la zone de capture, ainsi que la présence de labels environnementaux (notre logo pêche responsable, par exemple) sont des indicateurs forts de l’engagement de la marque.

Qu’est-ce qu’une zone FAO et pourquoi la vérifier ?

La zone FAO identifie la zone géographique de pêche définie par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture. Chez Phare d’Eckmühl, nous mettons un outil de traçabilité à disposition de nos consommateurs afin d’être totalement transparents quant au chemin parcouru par le poisson présent dans nos boîtes.

Quelle est la différence entre une sardine bio et une sardine classique ? 

La sardine elle-même est un produit sauvage, elle ne peut donc pas être « bio ». Cependant,la certification « bio » sur une boîte de sardines garantit que tous les ingrédients qui l’accompagnent (huile d’olive vierge extra, citron, tomates, etc. ) sont issus de l’agriculture biologique.

Quelles méthodes de pêche utilise Phare d’Eckmühl pour protéger les écosystèmes marins ? 

La méthode privilégiée chez Phare d’Eckmühl est la pêche à la bolinche, une pratique côtière traditionnelle. Cette technique présente plusieurs avantages pour la préservation des ressources :

• elle est spécifiquement adaptée à la capture des sardines, qui remontent en bancs à la surface la nuit pour se nourrir.
• elle est pratiquée par des petits bateaux de 10 à 20 mètres avec des équipages réduits (6 à 7 marins), bien loin des méthodes industrielles de pêche au long cours.
• l’activité est limitée aux jours de semaine, avec des sorties quotidiennes du soir au matin, permettant une gestion maîtrisée de l’effort de pêche durant la saison (de mai à novembre), période où la ressource est optimale.

Pourquoi privilégier les sardines pêchées de manière responsable en France ?

Chez Phare d’Eckmühl, notre engagement pour une filière responsable est total : nous privilégions des techniques sélectives, une qualité irréprochable et un respect strict des cycles naturels. Consommer des sardines pêchées de manière durable, c’est soutenir les pêcheurs de France qui travaillent en harmonie avec leur environnement pour offrir des produits d’exception tout en protégeant les écosystèmes du monde entier.

En faisant ce choix, vous contribuez activement à préserver les océans tout en prenant soin de votre santé et de celle de vos proches. Pour en savoir plus, une vidéo de présentation de notre démarche est accessible sur notre site.