Le bisphénol A (ou BPA) est une substance de synthèse utilisée depuis plus de 50 ans dans plusieurs secteurs industriels, dont le secteur agroalimentaire pour leurs emballages. Le BPA s’est toutefois révélé dangereux pour la santé, et des mesures ont été mises en place en France pour remplacer progressivement cette substance dans les packagings alimentaires.
Mais quels sont les risques du bisphénol A pour la santé ? Quelles réglementations ont été mises en place ? Quels sont les substituts au BPA ? Phare d’Eckmühl répond à toutes vos questions.
Bisphénol A : quels effets sur la santé ?
L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) a confirmé en 2011 la possibilité d’effets néfastes du bisphénol A sur la reproduction, le métabolisme et les pathologies cardiovasculaires chez l’être humain (source : https://sante.gouv.fr).
L’Anses a ainsi recommandé une exposition réduite à cette substance, notamment pour les populations les plus sensibles (nourrissons, enfants, femmes enceintes et allaitantes).
Suite à de nombreuses études de la part de l’Anses et de l’Inserm, les bisphénols sont aujourd’hui considérés comme perturbateurs endocriniens, à savoir des substances qui altèrent les fonctions du système endocrinien et peuvent être responsables de l’apparition de troubles de la reproduction (infertilité), du métabolisme (obésité, diabète), de dysfonctionnements thyroïdiens ou encore de certains cancers (sein, prostate).
Quels produits contiennent du BPA ?
Les bisphénols sont utilisés dans la fabrication industrielle des plastiques. Le bisphénol A est utilisé en tant qu’additif des résines époxy, employées auparavant à l’intérieur des boîtes de conserve ; cette substance est également présente dans les tickets de caisse ou dans les reçus de cartes bancaires. L’Anses a ainsi estimé que la manipulation de ces tickets, notamment dans un cadre professionnel (caissiers en supermarché) pouvait comporter des risques pour la santé.
Quels sont les composants présents dans une boîte de conserve ? Quelle est leur utilité ?
Les faces internes des emballages métalliques, en contact avec les denrées alimentaires, sont revêtues de vernis protecteurs qui préviennent la corrosion du métal. Les entreprises qui fabriquent ces revêtements, ainsi que les entreprises agroalimentaires, assurent l’innocuité chimique de ces matériaux.
Des interdictions à l’échelle européenne
En 2012, avec la loi n° 2012-1442, la France interdit le bisphénol A dans tout contenant destiné à des enfants de moins de 3 ans (biberons, gobelets, bouteilles, etc.). L’interdiction du BPA a été étendue aux maternités et aux services de néonatologie. En outre, les collerettes de tétines et de sucettes, ainsi que les anneaux de dentition pour bébés contenant ce produit, ont été interdits.
En 2014, la France étend l’interdiction du BPA à tout contenant alimentaire (applicable au 1er janvier 2015). Cette mesure va concerner toute l’Europe à partir de 2026 : sur la base de la dernière évaluation des risques de l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), la Commission européenne a adopté en 2024 le règlement 2024/3190, qui interdit l’utilisation du BPA pour la production et la commercialisation de matériaux et des denrées alimentaires au sein de l’Union européenne.
Comment réduire l’exposition au BPA ?
Un rapport de l’Anses édité en septembre 2011 montre que le bisphénol A peut pénétrer dans l’organisme par voie cutanée ou orale (ingestion), et très rarement par inhalation. Étant donné que l’alimentation contribue à plus de 80 % de l’exposition de la population au BPA, et que cette substance peut contaminer les denrées alimentaires par simple contact, interdire son utilisation pour les boîtes et les solutions de conditionnement réduit largement les risques pour la santé.
Concernant la pénétration du bisphénol A par voie cutanée, il existe quelques actions que l’on peut mettre en place pour limiter davantage son exposition au BPA :
- éviter de toucher les reçus en papier thermique : privilégier les tickets numériques si possible ;
- ne pas conserver les tickets dans son sac ou portefeuille ;
- toucher de préférence le verso du ticket (sans impression) ;
- se laver les mains après avoir touché tout type de reçu.
Pour aller plus loin : les engagements de Phare d’Eckmühl
En plus de respecter les réglementations qui interdisent l’utilisation de BPA dans les boîtes de conserve pour les revêtement intérieurs, Phare d’Eckmühl s’engage activement pour préserver la santé des consommateurs. Nous réalisons des contrôles réguliers pour vérifier et garantir la conformité de nos produits et travaillons avec des fournisseurs d’emballages de confiance.
FAQ : tout savoir sur nos produits en conserve
Quels sont les composants des boîtes de conserve Phare d’Eckmühl ? Le métal des boîtes est-il en contact avec nos produits alimentaires et conserves ? Quid du bisphénol A, cette substance reconnue comme perturbateur endocrinien ? On vous dit tout dans notre foire aux questions !
Quels sont les matériaux que vous utilisez pour fabriquer vos boîtes ?
Les boîtes que nous utilisons pour conditionner et conserver nos produits sont fabriquées en :
- aluminium, pour les boîtes rectangulaires qui contiennent des produits tels que : sardines, maquereaux, anchois, harengs, merlu, truite, foie de morue, etc.
- acier, pour les boîtes rondes comme celles utilisées pour le thon et le saumon.
Les métaux de vos boîtes de conserve sont-ils en contact direct avec le produit alimentaire ?
Les métaux que nous utilisons pour nos boîtes ne sont pas en contact direct avec le produit alimentaire. Les surfaces intérieures sont recouvertes de laques ou vernis (plastiques) et font office de barrière de protection.
Ces composés évitent :
- le contact direct des métaux avec le contenu, dont le liquide de couverture ;
- la corrosion des contenants ;
- une éventuelle migration du métal dans le produit fini.
Le bisphénol A est-il présent dans vos boîtes de conserve ?
Non. Au vu des effets négatifs du bisphénol A sur la santé, la loi interdit de commercialiser en France des contenants, conditionnements et ustensiles comportant du BPA en contact avec les denrées alimentaires.
Phare d’Eckmühl assure la conformité de ses produits aux réglementations en vigueur en France. Nous travaillons par ailleurs avec des fournisseurs d’emballages qui nous donnent des garanties de respect des réglementations.
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