FAQ : Produits

C'est une recette exclusive Phare d'Eckmühl. Les sardines sont marinées dans une préparation légère (souvent au citron bio), offrant une alternative très peu grasse et riche en goût.

Le germon (thon blanc) a une chair claire, très fine et fondante. L'albacore possède une chair légèrement rosée, plus ferme, avec un goût de poisson plus prononcé.

Nous utilisons exclusivement de l'huile d'olive vierge extra, certifiée issue de l'agriculture biologique, sélectionnée pour sa qualité gustative et nutritionnelle.

Non. Notre foie de morue est véritablement fumé à l'ancienne, lentement au bois de hêtre, sans aucun ajout d'arôme de fumée liquide ou artificiel.

Cela indique un savoir-faire traditionnel : les sardines sont soigneusement frites à l'huile avant d'être mises en boîte à la main, ce qui leur donne une texture particulièrement moelleuse.

Les algues bio (comme le wakamé ou la laitue de mer) apportent une touche iodée naturelle et sont d'excellentes sources de minéraux et d'oligo-éléments.

Comme un bon vin, une sardine préparée à l'huile d'olive de qualité se bonifie avec le temps. Laissée vieillir en retournant la boîte régulièrement, sa chair devient de plus en plus fondante.