Saumon

Si nos poissons sauvages (sardines, maquereaux, thons…) ne peuvent par définition être labellisés bio, nos poissons d’élevage comme le saumon sont certifiés issus de l’aquaculture biologique. Leurs conditions d’élevage doivent respecter le règlement européen 2018/848, ainsi que nos propres exigences qui vont encore plus loin :

• alimentation EXEMPTE d’hormones, d’OGM, de farines d’animaux terrestres, d’antibiotiques¹,

• absence d’additifs (particulièrement les polyphosphates),

• une densité maximale de poissons dans l’élevage a été respectée, afin de préserver les qualités de l’eau et d’éviter le stress de promiscuité aux poissons,

• le milieu aquatique d’élevage n’a pas été suroxygéné pour accélérer la croissance des poissons¹,

• tous les alevins de l’élevage proviennent de stocks bio¹.

¹ sauf cas de dérogations prévus dans le cadre du règlement 2018/848.

Source externe : https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:02018R0848-20220101&qid=1643203141444&from=FR

Nos approvisionnements en saumons proviennent de poissons élevés en France, en Irlande ou en Ecosse. Le pays d’élevage est indiqué sur chaque boîte. La mise en boîte a lieu dans nos ateliers à Douarnenez en Bretagne.