Thon Albacore

Bandeau Phare d'Eckmühl

L’albacore, le plus grand thon tropical

Excellent chasseur, puissant et rapide, le thon albacore (Thunnus albacares) vit dans les eaux tropicales et subtropicales dont la température oscille entre 20 et 30 °C. Ce robuste prédateur parcourant de grandes distances évolue jusqu’à 250 mètres de profondeur. Sa taille adulte est de 40 à 170 cm pour 1.2kg à 100kg. Il peut atteindre jusqu’à 200kg pour 2.5 mètres en fin de vie (~8 ans).

Avec sa chair dense et moelleuse, il est connu pour être une excellente alternative à la consommation de viande. Parfois appelé « steak de la mer », cette « bombe de protéines » constitue un aliment simple, apprécié des enfants, et qui se prête à mille et une recettes du quotidien.

Phare d’Eckmühl, pionnier de la pêche responsable

Nous nous engageons depuis toujours à préserver les espèces les plus vulnérables et à vous proposer ainsi des poissons choisis en fonction de l’état des stocks selon les zones de pêche. Pour cela, nous nous appuyons sur les avis des ONG et de l’UICN (Union Internationale pour la Conservation de la Nature) pour pêcher là où les stocks sont les plus satisfaisants. La liste rouge de l’UICN a été mise à jour en septembre 2021 et le thon albacore continue d’être surexploité dans l’océan Indien, océan toujours supprimé de nos zones d’approvisionnement pour cette espèce.

La gestion des ressources marines par Phare d’Eckmühl se fait également via un contrôle strict des méthodes de pêche utilisées. Nous choisissons des méthodes dites “sélectives” qui permettent de prélever des espèces pérennes, à taille adulte et d’éviter au maximum toute prise accessoire (requins, tortues…). Parmi elles, la technique de pêche à la senne sur banc de poissons libres (sans utilisation de Dispositif de Concentration de Poisson) utilisée pour la pêche de nos thons albacore et listao. Elle consiste à entourer le banc de poissons avec un grand filet, qui est refermé ensuite à la base, avant de remonter les poissons sur le pont.
Nous nous interdisons la pêche sur Dispositifs de Concentration de Poissons (DCP). Ces dispositifs consistent en un assemblage d’objets flottants se prolongeant sous l’eau par des cordages ou filets. Ils sont utilisés afin d’attirer toujours plus de poissons sans distinction d’espèces. Dans les faits, un écosystème se crée sous le radeau attirant de nombreuses espèces, cette technique de pêche s’apparente donc plus à de la cueillette et multiplie les prises accessoires d’espèces à protéger : requins, tortues, jeunes thons n’ayant pas eu le temps de se reproduire… Parce qu’elle est synonyme de surpêche et de mauvaise gestion des stocks, nous avons banni cette pêche et officialisé cet engagement dans notre démarche Pêche Responsable.

Soutien à l’emploi français et aux associations environnementales

Pour soutenir les emplois français et vous apporter une qualité optimale, nous fabriquons nos conserves de thon listao à Douarnenez à la pointe de la Bretagne, comme la grande majorité de nos produits (nos foies de morues sont préparés en Islande, les moules en Espagne et les sprats en Écosse).
Nous reversons 1% du chiffre d’affaires généré par la vente des conserves de thon listao et albacore au programme 1% FOR THE PLANET. A travers ce programme, nous soutenons 2 associations. Sur le plan national, nous soutenons la Fondation Tara Océan pour ses recherches sur l’impact des changements climatiques sur les océans et le partage de ces connaissances avec le grand public, et sur le plan local l’association Bretagne vivante qui agit pour la préservation de la biodiversité en Bretagne. Nous avons choisi de mettre l’accent sur ces 2 espèces tropicales de thons, afin de compenser en partie l’impact environnemental de leur pêche dans des mers lointaines.

Transparence et traçabilité

Afin de vous assurer une transparence totale, nous avons créé dès 2017 un outil permettant de tracer l’origine des thons en conserve. Pour cela, il vous suffit de vous rendre sur l’onglet « Traçabilité » ou de cliquer ici puis de renseigner une partie du numéro de lot mentionné sur la boîte. L’application donne accès en simultané aux informations suivantes : la méthode de pêche, la zone de pêche et le nom du bateau.

BESOIN D’EN SAVOIR PLUS ? RENDEZ-VOUS SUR NOS ARTICLES DE BLOG !

  • Guide du tri, l’application maline pour gérer ses déchets

    Guide du tri, l’application maline pour gérer ses déchets

    Trier ses déchets ? Une évidence en 2021 mais avouons-le, il n’est pas toujours simple de savoir où jeter ses détritus et emballages vides. Poubelle verte, grise, jaune ou bleue ? Il y a de quoi hésiter, d’autant que les consignes de tri varient d’une commune à l’autre ! Pour mettre fin au casse-tête, CITEO […]

  • Thon en boîte : même enceinte, il a tout bon !

    Thon en boîte : même enceinte, il a tout bon !

    Poisson parmi les plus consommés en France et dans le monde, le thon présente de nombreux atouts nutritionnels. Pourtant, certaines études mettent en garde quant à la consommation de thon en boîte chez la femme enceinte. Listériose, toxoplasmose, métaux lourds, bisphénol ? SoPhare fait le point pour vous permettre d’y voir plus clair et savoir […]

  • Le meilleur thon ? Un thon responsable, évidemment !

    Le meilleur thon ? Un thon responsable, évidemment !

    Pionnier de la pêche responsable, Phare d’Eckmühl s’efforce depuis toujours de concilier protection de l’environnement et besoins du consommateur. Manger des conserves de thon responsable, l’un des poissons préférés des Français à longueur d’année, c’est possible ? Et comment ! C’est même l’engagement de Phare d’Eckmühl. Phare d’Eckmühl revendique une démarche « Pêche Responsable » sur l’ensemble […]