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Thon albacore

Thon Albacore
Un grand poisson
ultra protéiné

De bonnes protéines

Le thon albacore, avec sa chair dense et moelleuse, est connu pour être une excellente alternative à la consommation de viande. Parfois appelé « steak de la mer », cette « bombe de protéines » constitue un aliment simple, apprécié des enfants, et qui se prête à mille et une recettes du quotidien comme aux préparations les plus sophistiquées.

Poisson des mers du sud

Excellent chasseur, puissant et rapide, le thon albacore (Thunnus albacares) vit dans les eaux tropicales et équatoriales dont la température oscille entre 18 et 31 °C. Ce robuste prédateur évolue en eaux semi-profondes, peut peser jusqu’à 150 kg et mesurer 2,5 ou 3 mètres quand il arrive à maturité.

Pêché à la canne ou à la ligne, un poisson après l’autre

Pour nos approvisionnements en thon albacore nous avons choisi des méthodes de pêche les plus respectueuses possible de l’environnement : pêche à la ligne ou la canne, un poisson après l’autre. C’est le choix d’une marque responsable qui positionne le respect  des écosystèmes  comme critère qualité numéro un.

Une préparation respectueuse du produit, des recettes variées

Emboîté cru quand il est au naturel, ou seulement précuit quand il est cuisiné à l’huile d’olive, notre thon albacore est préparé avec des ingrédients agricoles bio. Au naturel, à la tomate, à l’huile d’olive ou en rillettes, le thon révèle toutes ses facettes.

Une mine d’idées

Le thon albacore est un incontournable de l’épicerie familiale des Français : ils en consomment près de 70 000 tonnes par an ! En salades composées, pour accommoder le riz et les pâtes, en rillettes, en terrine, en bouchées, en beignets, en cake, en tarte, en omelette, c’est une vraie mine d’idées recettes.

Toutes les qualités nutritionnelles d’un grand poisson ultra-protéiné

Comme tous les poissons en conserve, le thon albacore au naturel est riche en oméga 3, essentiels pour la santé cardiaque1, du cerveau et de la vision. Sa richesse en protéines contribue au maintien d'un ossature normale et à l'augmentation de la masse musculaire.

1 : l'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 250 mg d'EPA et de DHA.

Désormais aussi à teneur réduite en sel

Pour les personnes suivant un régime spécifique dit « sans sel », Phare d’Eckmühl propose désormais une recette de thon albacore au naturel à teneur réduite en sel.

 

Et pour en savoir plus le thon contenu dans VOTRE boite c'est par ici

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