Milieubescherming
Duurzame visserij – gecontroleerd door Bureau Veritas
Phare d’Eckmühl staat bekend om zijn verfijnde visconserven en zijn inzet voor het behoud van de mariene hulpbronnen.
Vandaag gaat onze inzet voor de bescherming van mariene hulpbronnen nog een stap verder en richt zich op het concept « duurzame visserij ».
Ons concept van duurzame visserij is gebaseerd op vier categorieën, onderverdeeld in 36 sleutelcriteria*. Deze overlappen elkaar op het gebied van milieu, sociale normen, kwaliteit en transparantie, en worden gecontroleerd door Bureau Veritas.
Concreet betekent dit dat Phare d’Eckmühl zich ertoe verbindt bij de inkoop van vis in elk van de vier categorieën boven de marktstandaarden* te presteren en in de categorie hulpbronnenbeheer een score van meer dan 0,5 te behalen (*niveau 0 komt overeen met de marktstandaarden). De erkenning door deze onafhankelijke controle-, inspectie- en certificeringsinstantie maakt Phare d’Eckmühl tot een uitzonderlijk merk op het gebied van visconserven.
Behoud van hulpbronnen
Het voortbestaan van verschillende vissoorten is de basis voor het voortbestaan van ons bedrijf.
Duurzaam hulpbronnenbeheer :
Het gebruik van selectieve vangstmethoden is een van de belangrijkste hefbomen voor soortbehoud. Ethisch vissen betekent ook het waarderen van minder bekende eetbare visproducten zoals kabeljauwlever, die uitzonderlijke smaak- en voedingswaarden hebben.
De keuze van soorten en vangstgebieden is gebaseerd op de toestand van de bestanden en de wereldwijde impact op het milieu. We baseren ons op de bevindingen en gegevens van internationaal erkende NGO’s en organisaties zoals ICES, IUCN, Greenpeace, WWF en de Seafood Choices Alliance. Daarom verkopen we bewust geen vis waarvan de hulpbron als bedreigd wordt beschouwd. Het is belangrijk te weten dat een soort in een bepaald vangstgebied met uitsterven bedreigd kan zijn, terwijl ze elders juist overvloedig voorkomt.
Strenge selectie van kwaliteitsproducten
Van hoogwaardige vis worden hoogwaardige producten gemaakt.
Bij aankomst op de productielocatie wordt elke partij vis routinematig gecontroleerd door onze kwaliteitsafdeling. Afhankelijk van de vissoort worden verschillende organoleptische criteria beoordeeld. Deze betreffen ofwel de kwaliteit van de vis, ofwel de smaakkenmerken. Voorbeelden van criteria zijn de grootte van de vis, het vetgehalte of de versheid.
Bij sardines meten we systematisch het vetgehalte om een evenwichtige hoeveelheid omega-3-vetzuren in onze eindproducten aan te tonen.
We betrekken onze leveringen uit de minst bedreigde vangstgebieden om te voorkomen dat verontreinigende stoffen in onze producten terechtkomen.
Bescherming van werknemers
We kopen vis van over de hele wereld. Het is aan ons om ervoor te zorgen dat de mensen daar goed worden behandeld.
Het naleven van onze eisen op het gebied van sociale normen is net zo belangrijk als onze eisen met betrekking tot de viskwaliteit. Onze partners moeten de veiligheid en de naleving van fundamentele arbeidsrechten kunnen garanderen.
Daarom geven we de voorkeur aan samenwerking met Franse en Europese partners, omdat hun schepen onderworpen zijn aan de Europese wetgeving. Bovendien ondertekenen onze leveranciers een verplichtingsclausule voor het naleven van regels voor waardige arbeidsomstandigheden, gebaseerd op ILO-normen.
Transparantie en
traceerbaarheid
Het vertrouwen van onze klanten is van onschatbare waarde. We geven u alle benodigde informatie over onze visproducten.
Onafhankelijke controles
We zijn er trots op dat veel van onze producten een ecolabel dragen en gecertificeerd zijn door Bureau Veritas.
- Het AB-keurmerk wordt toegekend door Agence Bio. De Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique is een overheidsplatform voor informatie en actie dat zich inzet voor de ontwikkeling, promotie en structurering van de Franse biologische landbouw.
- De certificering door Bureau Veritas vormt het concept « duurzame visserij » dat wij nastreven en beoordeelt de relevantie ervan. De controle-instantie audit onze producten om te waarborgen dat de vereiste specificaties worden nageleefd. Zij stelt actieprogramma’s en aanbevelingen voor in de volgende vier categorieën: hulpbronnenbeheer, productkwaliteit, transparantie en naleving van sociale normen.
Naast de wettelijk verplichte onafhankelijke controles hebben onze partners ook de mogelijkheid om ons bedrijf te auditen.
Consumenteninformatie
Wij hechten waarde aan transparantie, dat wil zeggen dat het traject van de vis tot in het blikje van A tot Z traceerbaar moet zijn. We verstrekken de onderstaande informatie. Neem contact met ons op via contact.bio@chancerelle.com met uw partijnummer.
