SO PHARE Penser l'océan autrement

En novembre, Phare d'Eckmühl a ramené une nouveauté dans ses filets, les sprats marinés à l'huile d’olive vierge extra BIO. Cousin de la sardine et de l'anchois, ce petit poisson à la chair fine et fondante, bien connu des scandinaves, gagne à être connu, tant pour ses qualités nutritionnelles que gustatives.

L'arrivée du mois de novembre signe la fin de la campagne de la pêche à la sardine, entamée 6 mois plus tôt. Fraîche et grillée au barbecue, la sardine nous a régalés tout l'été. En conserve, qu'elle soit entière, en filets ou en rillettes, elle nous accompagnera tout l'hiver… Phare d'Eckmühl vous dévoile les secrets que renferment ses boîtes de sardine.

Phare d'Eckmühl vous propose une recette filmée à préparer dans un Bento !