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Salade de pommes de terre et sardines au tartare d'algues bio

Recette d'une salade de pommes de terre et sardines au tartare d'algues
Convives: 
2 personnes
Préparation: 
10 min
Cuisson: 
Difficulté: 
Facile

Découvrez une recette simple, rapide et délicieuse salade chaude de pommes de terre et de sardines au tartare d'algues bio.

Préparation: 
  • Préparez les sardines :
  • Grattez délicatement leur peau au couteau pour la retirer, si comme moi vous n'aimez pas cela.
  • Ouvrez les sardines en deux dans la longueur et retirez les arêtes.
  • Émiettez en gros morceaux les filets de sardines. Réservez.
  • Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
  • Faites-les cuire à feu moyen dans une grande poêle ou sauteuse avec de l'huile d'olive, une bonne noix de margarine et environ 12 cl d'eau.
  • Salez, poivrez et laissez-les confire.
  • Rajoutez un peu d'eau au cours de la cuisson au besoin : les pommes de terre ne doivent pas accrocher au fond de la poêle.
  • Retirez du feu lorsqu'elles sont bien fondantes sans toutefois partir en morceaux.
  • Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
  • Dressez les assiettes : déposez les pommes de terre, quelques feuilles de salade ou d'épinards émincées et enfin les morceaux de sardine.
  • Assaisonnez avec la sauce aux algues de la boîte de sardines.
  • Ajoutez un filet de jus de citron et servez aussitôt.

  

Notes complémentaires: 

A déguster avec les pommes de terre encore tièdes.

Type de poisson: 

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