Quelques feuilles de thym frais, de sarriette ou d’origan (ou une demi-cuillerée à café de ces mêmes herbes séchées)
1 c. à café de vinaigre balsamique
12 petites olives noires de Nice
Sel, poivre du moulin.
Préparation
Pelez puis émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans l’huile d’olive en y ajoutant la moitié du thon ainsi que les assaisonnements (sel et poivre). Une fois une belle coloration des oignons et des sucs de cuisson obtenue, ajoutez le vinaigre balsamique puis mélangez.
Prenez vos quatre tranches de pain, puis tartinez chacune d’elle de la fondue d’oignons. Enfournez 5 à 10 minutes dans un four en mode grill pour obtenir des tartines croustillantes.
Pendant que les tartines sont au four, préparez les garnitures des bruschettas. Découpez les tomates cerise en quatre, émiettez le restant du thon et préparez quelques olives.
Une fois les tartines sorties du four, disposez le thon, les tomates et les olives sur le pain, puis décorez d’un peu d’herbes préalablement ciselées. Dégustez aussitôt.
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