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Blinis géant aux rillettes de la mer

blinis géant aux rillettes de thon
Convives: 
1
Préparation: 
30 min
Cuisson: 
5 min
Difficulté: 
Moyen

De retour de ses vacances en Bretagne, Nanie s'inspire de nos côtes pour proposer sa nouvelle recette bonne "à se lécher les babines". plus d'images sur son blog tomate sans graines.

Ingrédients: 

Rillettes :

  • 1 boîte de thon au naturel Phare d'Eckmühl (poids de poisson : 112 g)
  • 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 35 câpres hachées
  • 3 cornichons hachés
  • 2 radis hachés
  • sel

Pour 6 blinis géants:

  • 125 g de farine de blé semi-complète
  • 25 cl de lait d'épeautre
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à soupe d'huile neutre
  • 1 grosse pincée de sel
Préparation: 
  1.  Préparez les rillettes :

Écrasez le thon à la fourchette. Ajoutez le reste des ingrédients et mettez au frais jusqu'à ce que les blinis soient prêts.

          2. Préparez les blinis :

Mélangez tous les ingrédients au fouet.

Faites cuire dans une poêle à pancakes huilée et bien chaude.

Quand des bulles apparaissent à la surface du blinis, retournez le blinis pour cuire l'autre coté quelques secondes.

Déposez sur une assiette et recouvrez de papier aluminium pour conserver au chaud.

          3.Il ne vous reste plus qu'à dresser : une bonne couche de rillettes entre deux blinis, un peu sur le dessus et hop, on se régale avec une petite salade ! À déguster en entrée ou en plat, selon les appétits ;)

Type de poisson: 

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